嘿嘿，今天要跟你分享一道很多人都爱吃的美食——猪皮冻的做法!准备铺好口袋，我们开始吧!
首先，你需要准备好一些猪皮，大概400-500克就可以了。然后准备一锅清水，大概1200-1500克左右，再来点葱段10克，姜片8克，还有一个八角和5-8粒花椒。对了，别忘了一点点生抽和适量的盐。
首先，我们先要把猪皮放到冷水里煮一下，煮到猪皮都卷曲了就可以捞出来了，别煮太久哦，不然会太过软糯。
然后，用刀把猪皮上的肥肉和油脂刮掉，还有猪毛也要拔掉。这部分可能需要点耐心，因为有点费功夫。但是不要气馁，我们就快成功了!
接下来，把清水、花椒、葱姜、八角、生抽和一些盐，全部放进锅里煮沸。等煮好后，用勺子将里面的葱姜和花椒捞出来，只留下那个香气扑鼻的八角。
然后，把煮好的料水倒入一个盆中，再把猪皮切成合适的小块或者小条，放进盆里。然后，用盖子把盆盖上，如果你家没有盖子，可以用保鲜膜替代，别忘了在上面戳几个小洞。
最后，我们把盆放到锅里蒸制至少一小时。等蒸好后，取出来，放凉后再放进冰箱冷藏至少12小时。嘿，你没听错，虽然时间有点长，但是我向你保证，等你品尝到那份美味的时候，绝对是值得的!
好了，经过长时间的等待，现在我们的猪皮冻终于可以切成块享用了!当然，如果你喜欢吃凉的，也可以直接吃哦。
