花甲300克、紫菜适量、蒜5瓣、姜适量、香菜1根、胡椒粉少量
1、花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用
2、锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了
3、出锅前加少许胡椒粉，盐 。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜
