胡萝卜150克、红尖椒1个
1、黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成大小均匀的小片
2、平菇洗净，也处理成大小均匀的小片
3、胡萝卜洗净去皮，切成薄薄的滚刀块（如果不在意摆盘，切法随意，只要大小均匀便可）
4、锅中烧开水，将黑木耳和平菇分别氽烫2分钟后捞出控干水待用，此步断生去涩，更容易翻炒入味
5、另锅将油烧到五成热，蒜籽切成薄片，煸出香味，下胡萝卜煸熟
6、将黑木耳和平菇，倒入锅中翻炒几下，加糖和美味鲜酱油、尖椒，再翻炒数下，调入盐即可起锅装盘
