韭菜1把、食盐少许、姜适量、葵花籽油适量
1、将蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净；韭菜去除杂草和黄叶，清洗后沥干水份，切寸段
2、生姜切成细丝
3、锅热放适量葵花籽油，姜丝放进稍炸
4、随后倒入蚕豆米，大火快速煸炒几分钟
5、豆米炒至断生加入少许盐，放入韭菜段稍加翻炒，至韭菜变色即可关火盛盘
