豇豆300克、豆瓣酱30克、植物油10克、水1大碗
1、准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用
2、锅烧热，倒入油，把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色，可以调成中小火，注意防止溅油
3、然后倒入一大碗清水，以没过豆角为准，盖上锅盖，保持中小火煮7-8分钟左右
4、揭开锅盖，看到豆角已经变软，水也收得差不多了，就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可
