南瓜适量、枸杞子适量、水适量、水淀粉少许、植物油适量
1、南瓜洗净去皮切小块，黄瓜切小块，枸杞事先用水洗净泡半小时
2、锅中座油，把切好的南瓜块倒入翻炒1分钟左右，加入适量的水（以刚好淹过南瓜为好），盖上锅盖闷至南瓜八分熟
3、揭开锅盖，下黄瓜和枸杞翻炒，加入一大勺咖喱粉调味
4、喜欢辣的可以加些花椒粉，再加少许盐和鸡精码味
5、最后出锅前淋入少许水淀粉勾薄芡即可
