用料
茶树菇1小把、土豆50克、红椒半个、茄子(紫皮,长)半根、洋葱小半个
做法
1、所有的材料切丝,土豆丝、芋头丝和茄子丝放在容器里,加盐、胡椒粉和半茶勺淀粉,搅拌均匀备用 荔浦芋
2、茶树菇泡发好,老的根都切掉,剩下的用手撕成细丝
3、锅中放油,将洋葱炒香、炒软,然后下入茶树菇、红椒丝和香干丝炒香,炒干水分
4、关火,加入土豆丝、芋头丝和茄子丝,用盐、胡椒粉、生抽调味,放入一个合适大小的容器里(要压紧,不然一会不能成行)
5、放入蒸锅30-45分钟,芋头粉了就可以了,小心用脱模刀沿着容器壁划一下,方便一会倒出,将盘子放在容器上,然后倒扣过来即可