用料
藕100克、黑木耳20克、胡萝卜半根
做法
1、备好材料，干木耳提前泡发
2、莲藕切片，清水中加入少许柠檬汁(没有柠檬汁可用白醋代替)浸泡十分钟捞出；胡萝卜切片、西兰花切小朵、荷兰豆摘边、蒜切片，全部材料备好
3、锅中水烧开，放入少许植物油、盐、白糖(让食材入底味)，同时放入藕片、西兰花和胡萝卜片
4、相差不到十秒，放入荷兰豆和黑木耳，待水再次烧开，即可捞出所有食材备用
5、热锅入油，放入蒜片爆香
6、所有材料一起入锅，翻炒片刻，调入少许盐、白糖再次翻炒均匀
7、滴入几滴醋，翻炒片刻待醋差不多挥发即可装盘享用
