热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

刀豆炖排骨的做法：用料刀豆500克、肋排400克、干辣椒2个、八角4颗、蒜适量、生姜2瓣、老抽3大汤匙、生抽3大汤匙、糖适量、料酒2大汤匙、油适量、盐1大汤匙做法1、肋排切成小块，放在水里焯一下捞起，...

山珍野菊的做法：用料鸡胸肉100克、菌类100克、美国大杏仁100克、盐适量、耗油适量、料酒适量、鸡精适量做法1、将鸡肉洗净，切成小块放入搅拌机中打成肉泥，备用。2、将菌类切成小粒下入沸水中汆烫，放入...

枸杞芽炒鸡蛋的做法：用料枸杞芽250克、鸡蛋3个、枸杞子适量、油适量、盐适量做法1、准备好原料：枸杞芽适量、鸡蛋3个、枸杞子适量。2、枸杞芽洗净切碎，鸡蛋打散、枸杞子浸泡。3、锅烧热后放油，油热后倒入...

草鱼片的做法：用料草鱼适量、小蘑菇适量、紫菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蛋清适量、生粉适量、豉油适量、糖适量、盐适量、料酒适量、白醋适量、白胡椒粉适量做法1、草鱼切片。2、用葱姜蒜水、糖、腌、料酒、...

蛋香萝卜丝的做法：用料白萝卜300克、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油适量做法1、准备好所有的食材。2、白萝卜去皮切丝加少许盐和鸡精腌制10分钟出水，挤干水分备用。3、鸡蛋蛋散，炒锅倒油烧热...

小葱炒鸡蛋的做法：用料小葱30克、鸡蛋3个、油适量、盐适量做法1、准备原料：小葱一把、鸡蛋3个。2、小葱切段，鸡蛋打散搅拌均匀。3、锅中放少量油，油热后倒入蛋液，用筷子快速划散。4、将小葱段放入炒好鸡...

山药乌鸡汤的做法：用料乌鸡1只、山药适量、枸杞少许、姜片2片、盐适量、料酒适量做法1、将食材准备好。2、山药去皮后切成块状，放在盐水里稍稍泡下。3、枸杞用温水泡好。4、乌鸡洗净后剁成块状。（嫌麻烦可以...

香熏鹌鹑蛋的做法：用料鹌鹑蛋500克、茶叶15克、白糖1大匙、大米100克、八角1颗、姜片2片、香叶少许、桂皮少许、盐1大匙、香油1小匙、鸡精适量做法1、准备好主要材料。2、将鹌鹑蛋洗净后放入锅内煮熟...

肉末蒸茄的做法：用料长茄子适量、肉适量、芹菜适量、葱适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、蚝油适量、生抽适量做法1、将茄子冼净。2、从根部切成四半（根据实际情况而定）。3、再横切一刀。4、装盘入蒸锅蒸...

豌豆山药丁的做法：用料山药一小根、胡萝卜半根、豌豆一小把、盐一勺、十三香半勺做法1、山药洗净去皮，切小丁，过清水洗去黏液。2、胡萝卜切丁。3、豌豆淘洗干净，沥干水分。4、葱切葱花。5、炒锅热油，爆葱花...

香菇酿肉的做法：用料香菇12个、肉馅100克、莲藕30克、胡萝卜30克、葱3克、姜3克、盐1克、生抽适量做法1、莲藕和胡萝卜去皮洗净切成碎丁，葱姜洗净切成末，放入肉馅中，加生抽和盐拌均匀备用；香菇清洗...

香菇白菜砂锅煲的做法：用料白菜叶4---5片、五花肉2两、香菇5---6个、粉皮1张、料酒1大勺、葱1颗、生姜4---5片、花椒粒数粒、大料1个、精盐15克做法1、各种材料准备好。2、白菜叶洗干净片成...

香煎臭豆腐的做法：用料臭豆腐一盒、蒜适量、花椒适量、料酒适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、麻油适量、醋适量做法1、臭豆腐一盒。2、切块下过煎至两面金黄。3、煎好，盛出。4、锅中下油，爆香葱蒜、花椒、...

蕨菜肉皮的做法：用料蕨菜干适量、肉皮适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量做法1、蕨菜干提前两小时以上泡发。2、泡好的蕨菜切段。3、肉皮处理好用高压锅或者蒸锅蒸一下。4、姜蒜去皮切片。5、油锅爆香姜蒜...

咸菜昂刺鱼的做法：用料昂刺鱼适量、咸菜适量、料酒适量做法1、昂刺鱼一条。2、剖肚、去内脏，洗净。3、准备咸菜，切短。4、将洗净的昂刺放盘中，加料酒。5、上面放上咸菜。6、上锅蒸十分钟。...

油煎小黄鱼的做法：用料小黄鱼适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量做法1、小黄鱼去鳞，去内脏，洗净。2、起油锅，入黄鱼煎。3、一面煎好翻面煎。4、加料酒，盐、酱油。5、加上葱姜蒜和适量的水，烧熟...

油煎明太鱼的做法：用料明太鱼适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、葱姜蒜适量做法1、明太鱼一条，洗净，切两半。2、起油锅，煎鱼。3、一面煎好翻面煎。4、加入料酒、盐、酱油、糖和水，煮熟。5、出锅，...

炖魛鲳鱼的做法：用料魛鲳适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量做法1、魛鲳洗净。2、葱姜蒜花椒炝锅。3、锅内加水，加盐，将鱼放入水中，大火烧开，转小火慢炖。4、待汤汁浓稠时，加一些香...

油炸凤尾鱼的做法：用料凤尾鱼适量、盐适量、油适量做法1、凤尾鱼洗净，用盐稍稍腌制一会儿。2、起油锅，入凤尾鱼，炸。3、一面炸完，翻面再炸。4、全部炸完后，出锅。...

凤梨凤尾虾的做法：用料熟虾适量、凤梨适量、青椒适量、木耳适量、盐适量做法1、熟虾去头。2、木耳泡发。3、凤梨、青椒切片。4、先热油炒青椒和木耳。5、下凤梨炒熟出锅。6、再热油炒虾。7、把炒好的凤梨青椒...