海鳗1条、豆腐1块、豆豉适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、鸡精适量
1、准备好原料。
2、海鳗加水浸泡半小时左右去点咸味。
3、豆腐切成块加水，一点盐焯烫一遍去豆腥味。
4、生姜切片，葱打结。
5、焯好的豆腐铺在盘底，加上泡好的海鳗。
6、再在上面加上姜片，葱结，豆豉。
7、加点鸡精，料酒，一点香油，盖上保鲜膜大火蒸半小时左右即可。
