用料
粘米300克、排骨400克、青辣椒半个、红辣椒半个、毛葱8个、咸蛋黄8个、玉米油3勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、白酒2勺、胡椒粉适量、盐适量
做法
1、粘米提前一夜泡好，排骨提前一夜放入调料腌制这样更入味。
2、毛葱切丁。
3、毛葱丁入油锅炒香。
4、青、红辣椒切丁，咸蛋黄对半切开。
5、腌制排骨的汁液倒入泡好的的粘米中，并放入切好的辣椒丁和咸蛋黄拌匀。
6、蒸锅上铺一层粽叶后，再铺一层拌好的粘米。
7、再放一层腌好的排骨。
8、最后再放一层拌好的粘米。
9、用粽叶将粘米包好，盖盖儿，大火蒸一个小时，再虚蒸5分钟即可。（其实我当时蒸了大概有40分钟，排骨已经软烂了，只是米粒还有些硬，于是便在米饭是上扎了几个眼儿，少喷了一些水多蒸了20分钟，就刚刚好了）。
