牛暔1斤、馬鈴薯8個、紅蘿蔔1條、牛大骨1根、八角5顆、花椒粉适量、糖1匙、鹽适量、辣豆辦1匙、醬油1匙、辣椒1根、味精少量
1、牛肉川燙
2、滷包一小包
3、用牛大骨熬煮高湯，將牛肉放入一起煮40分鐘在將肉撈起
4、將蒜、薑爆香，下馬鈴薯蘿蔔一起炒
5、加入一匙醬油
6、加入一匙豆瓣醬
7、將在高湯煮好的牛肉切塊一起下鍋
8、在加入2千CC的牛骨高湯一起盛入沙鍋放入香料熬煮
9、花椒粉少量
10、鹽少許，進沙鍋後煮20分鐘即可
11、進沙鍋後煮20分鐘即可
