韭菜适量、豆腐干适量、鸡蛋适量、花生油适量、盐适量、生抽适量
1、韭菜捡干净、洗净控水。
2、韭菜切段、豆腐干切条、鸡蛋打散。
3、鸡蛋（加少量水、料酒这样炒出的鸡蛋会很嫩）下油锅炒、加入韭菜豆腐干，迅速翻炒并放适量生抽、盐出锅。
