小白鱼干100克、青椒150克、红尖椒一只、姜末少许、料酒适量、盐适量、植物油适量、生抽少许、味精少许、醋少许
1、1、小干鱼用温水泡十分钟，洗净待用。青椒切成丝，不太细，短一点。红尖椒切成小丁。切一点姜末。
2、2、炒锅烧热，放入植物油，放姜末、红尖椒丁炒香，立即放进小鱼干，翻炒几下，烹入料酒、醋、生抽、盐，最后放入青椒丝，翻炒几下，再加入味精少许。
3、3、出锅装盘，简单明了，却美味可口，诱人食欲。特别下饭！
