用料
豆腐一盒、腰果适量、青红椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、五香粉适量
做法
1、原配料:豆腐、腰果、青红椒、葱姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香叶。
2、豆腐切小块，分别裹上干淀粉和蛋液。
3、将裹上干淀粉和蛋液的豆腐下油锅炸制，在油温到7、8成热时，关小火，以免手忙脚乱，来不及。
4、炸制好豆腐后，利用锅里的余温，下入腰果炸香。
5、炸制好的豆腐和腰果。
6、锅中下底油，下入葱姜蒜、辣椒、香叶爆香，下入青红椒，依次放入盐、糖、生抽、五香粉。
7、放入炸制好的豆腐，淋入香油，放鸡精，翻炒均匀就可以起锅了。
8、完成，开吃。
9、开吃。
