用料
五花白肉片300克、熟冬笋片150克、洋葱片100克、青红椒片80克、姜末10克、永川豆豉15克、郫县豆瓣酱15克、绍酒20克、酱油15克、香醋15克、白糖10克、味精2克、烹调油20克
做法
1、锅中放适量油下入五花白肉片，把五花肉片煸炒至出油并卷曲捞出备用。
2、锅中留底油下入豆豉、郫辣酱和姜末煸炒出香味。
3、然后倒入煸炒过的五花肉片和冬笋片翻炒均匀，炒匀后烹入绍酒。
4、再烹入酱油。
5、撒入白糖炒匀。
6、撒少许味精提鲜。
7、炒匀后倒入洋葱旺火翻炒。
8、洋葱断生后烹入少许香醋炒匀。
9、最后倒入彩椒翻炒匀断生即可。
10、彩椒断生后便可出锅码盘。
