豆腐适量、干贝适量、葱花适量、鸡蛋适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量
1、干贝用料酒，姜片蒸20分钟
2、蒸后姜片去掉，干贝撕成丝，汤留着备用
3、嫩豆腐，一分为二片
4、盐，胡椒粉，盐， 姜葱汁调成汁
5、用调好的汁涂在豆腐上，静放10分钟
6、拖下蛋液
7、平底锅两面煎
8、把干贝丝及汤加到豆腐上，余下的蛋液淋上，慢火煮至干
9、最后一块块装盘，并撒点葱花。
