上海青4棵、胡萝卜1个、日本豆腐2条、咸蛋1个、皮蛋1个、火腿肠2根、鸡精适量、盐少许
1、将上海青、胡萝卜洗净，日本豆腐放进冰箱冷冻45分钟。
2、将咸蛋和皮蛋放入锅中煮熟后，切成丁，火腿肠切成丝。
3、将洗净的上海青切成上图所示，用剪刀雕成花。
4、胡萝卜切成薄片，用牙签将它做成萝卜花。日本豆腐也切成花的形状。
5、将切好的豆腐放入锅中，炸成外焦里嫩时取出。
6、将咸蛋、皮蛋、火腿肠放入高汤中煮沸，捞出。将汤汁勾芡后淋在摆好的盘中。
7、完成！上菜~~~
