海鲶鱼适量、豆腐适量、花椒适量、八角适量、香菜适量、青辣椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
1、调料准备好。
2、海鲶鱼洗净，将鱼鳃和肚子清理干净。
3、豆腐洗净，切成小方块。
4、起油锅，把葱姜蒜，花椒，八角，青辣椒，爆香，放入鱼翻炒。
5、加入清水放入适量的冬古酱油，煮开。
6、放入豆腐继续煮。
7、加入红干辣椒，把红辣椒一分为二。
8、加入盐，鸡精，料酒，煮30分钟，关火淋香油。出锅撒上香菜末。
