大虾8只、蒜50克、胡椒粉适量、水适量、水淀粉适量、生抽50ml、糖适量、香油适量、料酒30ml、鸡粉适量
1、1,食材
2、2,虾自背部剖开,去虾线、洗净;用料酒加少许胡椒粉腌渍30分钟
3、3,蒜茸备用
4、4,蒸锅烧开,摆入腌渍好的虾
5、5,炒锅预热,放油转小火,入蒜茸,慢火炒香炒软
6、6,加入所有调料,并加适量的水,开锅后再煮2-3分钟(以减少蒜的辛辣),调入适量水淀粉,制成蒜香汁,备用
7、7,虾蒸4分钟即可出锅
8、8,将香蒜汁浇在虾上
9、9,摆盘