用料
牛肉和西红柿,面条适量、番茄酱,葱姜,大料,香叶,料酒适量
做法
1、主料牛肉
2、西红柿不能少
3、牛肉洗净切小块,方清水中浸泡,去除血水。
4、泡好的牛肉,放入冷水,葱姜,大料,香叶 料酒,煮制。
5、大火煮开,撇去浮沫,改小火炖2-3小时,炖到牛肉软烂。
6、西红柿切块。
7、锅中放油,炒番茄酱。
8、然后放入西红柿煸炒出红油。
9、放入牛肉汤和牛肉,开锅后放入盐鸡精。
10、开水下锅煮面条,煮熟后,盛碗中备用。
11、香菜切段备用。鸡蛋煮熟剥皮切开,放在面条上。
12、将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上,撒上香菜即可。