排骨500g、金瓜一只、小葱适量、生姜适量、浓缩鸡汁适量、料酒适量、南乳汁适量
1、原料图。
2、金瓜从2/3处切开,用小刀刻好花纹。
3、用挖球器挖去果肉。
4、底部上锅蒸熟。
5、挖出的果肉放入锅中炒熟。
6、倒入适量的浓缩鸡汁调味。
7、炒好后盛出,放入蒸熟的金瓜器皿中。
8、葱花姜片爆香后,排骨倒入锅中翻炒。
9、倒入南乳汁,料酒去腥,加入适量的开水烧开,大火收汁,盛出倒在炒好的金瓜上即可。