用料
排骨适量、土豆适量、大蒜适量、玉米油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、老抽适量、蚝油适量
做法
1、锅中加水，烧开，然后将排骨焯一下，目的是为了去除血末，焯好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用
2、土豆去皮切块
3、锅中放入少许玉米油，油热后，将排骨放入锅中翻炒，炒制表面有些发焦时放入大蒜炒香，然后加入料酒去腥
4、锅中再加入适量的老抽和蚝油，将排骨炒上色
5、然后放入大料和水，汤已末过为宜，大火烧开
6、慢慢炖40分钟后，加入土豆、少量白糖、鸡精、食盐，继续炖制土豆熟了就可出锅
7、盛碗米饭快吃吧！！
