用料

吴郭鱼2只、香菜切碎1杯、中型洋葱切碎1颗、切碎蒜头8瓣、花生油或蔬菜油2大匙、柠檬汁2颗、鱼露2小匙

做法

1、香菜、洋葱、柠檬汁、蒜酥

2、1.鱼清净后，若怕腥味先泡盐水 2.备水蒸鱼，水先滚热后再放鱼下去蒸9-11分钟，以筷子可撮进鱼身就熟了

3、在蒸鱼的同时，烧热花生油放入切碎的大蒜，当大蒜炸了约6分熟时(淡金黄色)就可以捞起了

4、鱼一蒸好，放入香菜、洋葱、柠檬汁、蒜酥，再淋下花生油

5、鱼一蒸好后动作要快....狠.....準...... 拌入所有的材料再淋上蒸鱼时引出汤汁。

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