用料
中鸡翅400g、干香菇200g、八角适量、姜适量、葱适量、油适量、干红辣椒适量、白糖适量、冰糖适量、花椒适量、胡椒适量、料酒适量
做法
1、材料：鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒（嘿嘿，爱吃辣的，做菜必须有辣椒，很有我们这儿的香辣味道）
2、香菇用热水泡软，（最好泡几小时，那干香菇很难泡）鸡翅洗净。
3、生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软
4、起油锅，放入白糖。
5、小火炒至白糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色
6、放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。
7、再放入香菇、水、盐 冰糖（放冰糖肉嫩鲜，肉而不干
8、大火烧开
9、加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动
10、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。
11、鸡翅香而不腻，肉嫩可口，还带有微微的辣味
12、配上米饭吃营养丰富
