用料
红水河剑鱼一条300克、姜少许、葱适量、蒜适量、油少许、酱油适量
做法
1、1、将于洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要。
2、2、洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内。
3、3、成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟。
4、4、即将起锅前淋少许油
5、5、起锅后，淋上少许酱油增色即可。
6、6、一道美味的清蒸剑鱼做好了，口感上佳到爆，至于绿色的小葱香放就放，这些都是增色摆盘的，看自己有没有这个必要了。
