用料
猪蹄2只、黄豆200-250克、盐适量、八角适量、白糖适量、姜蒜等适量
做法
1、食材准备：黄豆一小碗
2、猪蹄两只
3、食材加工：黄豆加水泡发
4、猪蹄加清水放入瓦煲中炖
5、黄豆泡发后洗净
6、猪蹄炖至5-6成熟时捞出
7、炒糖色，下猪蹄上色
8、加入姜蒜，八角煸炒
9、泡发后的黄豆放入猪蹄汤中炖至5-6成熟时捞出
10、猪蹄煸炒后加入炖过的黄豆一起翻炒
11、准备几片干净的粽叶
12、减去头和尾，中间段留用
13、放入瓦煲底部排列好
14、先放几块猪蹄，以便压住，防止粽叶移动
15、再加入黄豆和猪蹄以及浓汤
16、盖上盖子焖半小时左右打开看看
17、汤汁收的差不多时调入少许食盐即可
