鲜鱼一条、葱姜丝适量、盐适量、生抽适量、味精适量、糖适量、料酒适量、蒸鱼鼓油适量
1、鲜鱼去除鱼线，鱼牙切花刀，取盆一个放入鱼，盐，味精，白糖，料酒，葱丝，姜丝拌匀码味10分钟
2、装入垫有葱段的盘子里。
3、锅放火上，添入适量水，大火烧开后，将鱼上笼蒸8分钟
4、将鱼盘内汤汁倒掉，葱段去掉，浇上生抽，蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，用热油激出香味，用香菜点缀一下即可。
