凉瓜2个、豆豉适量、蒜头适量、油适量、蚝油适量、酱油适量、鸡粉适量、味之素适量、酒适量、盐适量、糖适量
1、凉瓜去囊,尽量把内里白色的囊壁也去掉,切成长方形
2、用锅烧沸水,下点盐,油,下凉瓜焯至断生备用
3、蒜头和豆豉切碎备用
4、下油烧热锅,下蒜头和豆豉爆香
5、下已经断生的凉瓜皮,翻炒一下,再放除盐外的调味料
6、好好品尝一下,苦尽甘来,这是人生的滋味