豆腐适量、鱿鱼须适量、青菜柳适量、生姜适量、大蒜子适量、酱油适量、料酒适量、辣椒适量
1、准备食材。
2、豆腐切块，鱿鱼头按须分开；生姜、大蒜子、辣椒切碎。
3、热锅凉油、小火将配料煸香。
4、倒入鱿鱼须中火煸炒。
5、烹点料酒。
6、鱿鱼拨一边，下入豆腐煎一下。
7、来点酱油给豆腐上色。
8、注入适量开水焖烧1分钟。
9、搁盐调味。
10、倒入青菜柳。
11、青菜柳炒蔫即可出锅。
