用料
腊肉适量、洋葱适量、杭椒适量、小红尖椒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、蒜适量、泡辣椒适量、白糖适量、胡椒适量、味精适量、鸡精适量
做法
1、把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。
2、把腊肉烧皮刮洗干净，再烧水煮熟捞出。
3、把腊肉切成薄片，姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。
4、锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。
5、把锅中的腊肉撇在边上，放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。
6、把腊肉和调料拌匀翻炒数下。
7、依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。
8、待香味出来洋葱炒熟时加入葱段，撒入少许鸡精和味精即可。
9、最后把炒好的洋葱腊肉装盘。
