用料
五花肉200克、大头菜250克、姜适量、蒜适量、葱三根、辣椒适量、油适量、酒适量、生抽适量、芝麻油适量、沙糖适量、鸡粉适量、水适量
做法
1、主要材料.五花肉.大头菜
2、将五花肉飞水.清洗干净.
3、大头菜切丝.放水泡40分钟左右.中途换水.〔放入少量盐快泡出咸味〕
4、五花肉切片
5、姜.葱.蒜.辣椒切好备用.
6、炒锅烧热放适量油
7、放入五花肉爆香放适量酒炒匀
8、放入配料
9、放适量生抽.放入姜.葱白.蒜片.辣椒丝炒匀.
10、放入大头菜炒匀.
11、放入砂糖.芝麻油.鸡粉.少量水炒匀加盖煮五分钟.
12、放入葱段炒匀熄火出锅.
13、五花肉炒大头菜就完成了
