土豆1个、胡萝卜1个、葱适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味精适量
1、土豆切丝洗净淀粉。
2、胡萝卜也切细丝。
3、辣椒切丝，葱切斜段，蒜拍碎。
4、锅中放油，油烧热后，把葱、蒜和红辣椒爆香。
5、把胡萝卜丝和土豆丝倒入锅中划散翻炒，如果太干溜点水，炒到断生后，倒入陈醋，最后下盐调味，加入味精即可出锅。
