用料
猪肝适量、青椒适量、蒜3瓣、姜少许、芝麻油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、其他调味料适量
做法
1、准备阶段，材料都准备好，另外猪肝提前用盐水浸泡半小时，听妈妈说，这也可以除去猪肝里面的毒素什么的~~
2、倒入适量芝麻油，烧热后放入蒜和姜，炒出香味后加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入猪肝，翻炒片刻，加入适量醋，继续翻炒，带猪肝变白时放入适量酱油上色。
4、倒入青椒，翻炒均匀，可加入适量的水，焖一小会，青椒变色时，加盐等调味料！再闷一会，即可起锅！
5、大功告成！注意不要让猪肝煮太久，否则猪肝就会变老，吃起来就不嫩了！
