鸡蛋，皮皮虾肉，适量、姜，盐，香油，一品鲜酱油，料酒适量
1、看看原料吧
2、皮皮虾肉放入料酒，姜片腌制一会儿。
3、鸡蛋打碗里，放入少许盐。
4、加入温开水（我喜欢水分多一些，吃起来水汪汪的感觉。也可以只加入一倍的水）打散待用。
5、盖好盖子，封好保鲜膜，放蒸锅蒸制。
6、蒸至10分钟左右，蛋液稍微凝固时，放入皮皮虾肉。封严碗口，继续蒸至蛋羹成熟。
7、淋入一品鲜酱油，香油即可。
8、看看成品吧
