草鱼鱼肚600克、鸡蛋一个、淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量
1、草鱼鱼肚洗干净沥水。
2、鱼剁块，加料酒腌20分钟（也可以加盐）葱姜切丝。
3、鸡蛋打入碗中加入2茶匙生粉搅拌均匀。
4、锅里放宽油，把鱼块放在碗里粘上糊。
5、油烧7成热放入鱼块炸至金黄，装盘备用。
6、留底油炒香葱姜丝放入番茄沙司翻炒片刻，依次加入水、醋、糖烧开，把葱捞起扔掉，倒入水淀粉勾芡。
