鲅鱼头一个、豆腐一斤、鱼尾一个、水适量、酱油6克、豆瓣酱5克、醋5克、糖5克、葱姜蒜适量、美极鲜3克、姜适量、蒜适量
1、把鱼头从中间一切两半。
2、豆腐切厚片。
3、热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。
4、再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。
5、放入豆腐转中火。
6、盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。
