鸡蛋3个、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、日式酱油1.5汤匙、盐半茶匙、水100ml、生粉水适量
1、鸡蛋打入碗中，用叉子搅打几下，不要打得太散，这样炒的蛋有蛋白蛋黄。
2、青豆和玉米解冻备用（如果是新鲜的青豆最好焯水）。
3、胡萝卜切丁。
4、焯水备用。
5、炒锅放油烧热，倒入蛋液。
6、炒散，盛起备用。
7、炒锅再放少许油，先炒胡萝卜。
8、再倒入青豆和玉米翻炒。
9、倒入少许水焖煮2分钟。
10、加盐和酱油调味后，倒入鸡蛋翻炒匀。用生粉水勾芡即可。
