用料
鸡胗400克、红甜椒1个、葱一根、姜片适量、料酒适量、黑椒汁1.5汤匙、现磨黑胡椒粉半茶匙、柠檬汁1汤匙、糖1茶匙、盐半茶匙、淡酱油1汤匙、黑酱油1汤匙、水100ML
做法
1、鸡胗去油脂,清理干净。
2、加入1汤匙盐揉搓1分钟,用清水清洗干净。
3、放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。
4、切片备用。
5、红甜椒切块,葱切段。
6、将调料放入碗中拌匀备用。
7、炒锅放油烧热后,爆香葱段。
8、放入鸡胗翻炒。
9、加入调料,翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。
10、加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟,品尝调味即可装盘。