蛇豆0.7米、猪肉100克、红椒1个、洋葱适量、淀粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、油1茶匙、盐少许、胡椒少许
1、准备好食材。
2、蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝；青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；猪瘦肉切丝，用盐、淀粉拌好。
3、蛇豆丝入开水焯至八成熟。
4、锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。
5、锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒，炒匀。
6、倒入肉丝翻炒匀。
7、加入红椒、洋葱，翻炒均匀。
8、蛇豆熟透；调味即可盛起。
