用料
土鸡半只、小土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、玉米面团适量、花椒适量、老抽适量、糖适量、味精适量、五香粉适量、盐适量、白酒适量
做法
1、玉米面和白面混合揉团备用。
2、鸡肉焯水，水中放花椒和葱姜。鸡肉捞出洗净控干。
3、小土豆一切两半，用油煎一下。
4、锅里重新放油，煸炒鸡肉到微黄，水分微干。
5、放入姜片，整个蒜，八角，干辣椒，炒出香味，倒一汤匙白酒，一汤匙白糖，一茶匙五香粉，翻炒均匀。
6、放入土豆，老抽，翻炒均匀。
7、兑水，放盐，饼子用手沾水拍薄贴上面。
8、大火烧开，小火炖到鸡肉酥烂，一小时或者一个半小时。把饼子揭起放在盘子里。
9、出锅放点味精提味即可。
