面粉适量、土豆适量、清汤适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜末适量
1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入盆中，加少许盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2、控净水分，撒上面粉拌匀，使面粉均匀的裹在土豆丝上。
3、入蒸锅蒸制20分钟，取出晾凉待用。
4、葱姜切碎待用。
5、锅置火上适量油烧热，用葱姜末炝锅。
6、放入蒸好的土豆丝煸炒，加入少许清汤。
7、调入适量盐，焖5分钟即可。
