用料
茭白100克、猪后腿肉200克、葱适量、姜适量、蒜适量、麻油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、食用油适量
做法
1、所有食材准备好。
2、茭白放清水中洗干净。
3、洗净的茭白切成滚刀块。
4、猪肉洗净，切成大小适中的块。
5、切好的肉，放到碗内，依次加生抽，料酒，麻油腌制15分钟。
6、炒锅加热，加入适量的适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
7、放入腌制好的猪肉快速翻炒。
8、大约翻炒2分钟左右，猪肉缩水变硬发白，倒入茭白翻炒。
9、放入适量的盐，继续翻炒茭白大约2分钟。
10、放入少量的水，中火，盖上盖子焖5分钟。
11、在焖的过程中，要查看水是否焖干，并加入少量的糖。
12、白糖融化，充分入味后，即可关火装盘。
