干贝尖20克、苦瓜1根、葱碎适量、盐2克、水淀粉适量
1、贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。
2、苦瓜洗净去掉瓤和籽。
3、把苦瓜切成片。
4、锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。
5、锅中放油，爆香葱碎。
6、下入沥水的贝尖煸炒。
7、下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。
8、芶入薄芡，加入盐调味即可。
