用料
桃仁50克、鲜虾80克、蟹棒30克、彩椒30克、口蘑50克、香菇50克、胡萝卜50克、洋葱20克、橄榄油6克、绍兴花雕酒3克、海天特鲜酱3克、鸡粉2克、白胡椒粉1克
做法
1、主配料：桃仁50克、鲜虾80克、蟹棒30克、彩椒红黄绿各30克、口蘑50克、香菇50克、胡萝卜50克、洋葱20克。
2、调料：橄榄油6克、绍兴花雕酒3克、海天特鲜酱油3克、鸡粉2克、白胡椒粉1克。
3、除鲜虾、桃仁外，所有材料切丁。鲜虾浆好备用。
4、用开水烫熟胡萝卜。
5、然后放入鲜虾汆烫5成熟，捞出备用。
6、炒勺上火烧热放入橄榄油。
7、下洋葱煸出香味儿。
8、放入蘑菇煸炒。
9、煸香后烹入绍兴花雕。
10、快速翻炒，急火炒匀。
11、下入鲜酱油。
12、翻炒均匀，最后放入所有食材，再翻炒数下，放入鸡粉、胡椒粉，颠勺炒匀出锅。
13、一盘色香味俱佳营养可口的“什锦小炒”便完成了，饮酒下饭随君自便。
