香酥茄盒

用料

茄子1个、熟肉1碗、淀粉30克、鸡蛋1个、葱10克、姜5克

做法

1、把茄子洗净。

2、切成片状。

3、熟猪肉1碗。

4、剁成细末加盐、味精、香油调匀。

5、鸡蛋加淀粉和成稠糊，饧10分钟。

6、两片茄子中间加上肉馅。

7、把茄片裹上面糊。

8、平底煎锅放少量油，放入茄盒煎制。

9、一面上色后翻过来再煎另一面。

10、煎到两面金黄色即可。

11、出锅装盘，即可享用。