南瓜花适量、无铅泡打粉1勺、鸡蛋清适量、盐适量、食用油适量、清水适量、生粉适量、面粉适量
1、瓜花择洗干净，沥干待用。
2、碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
3、瓜花蘸上薄薄一层生粉。
4、将瓜花放入面糊中裹匀。
5、逐一下入起七成热油锅中，定型后控油即可。
