用料
猪腰一对、洋葱一个、青红椒各一个、葱适量、姜适量、味精适量、香油适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、盐适量
做法
1、原料都洗干净；
2、青红椒切成菱形块，洋葱切块，葱切段，姜切片；
3、猪腰洗净剔除白色筋膜，切花刀；
4、切成小块，用盐、料酒抓洗一下，再冲干净；再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌15分钟；
5、炒锅倒油烧热，滑炒腰片至熟，盛出；
6、锅中放底油，下葱、姜爆香，倒入辣椒片、洋葱片翻炒；调入盐、料酒、酱油、味精炒匀；
7、随后倒入腰片翻炒；
8、最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。
9、新鲜佳肴上桌。
