用料
乌冬110g、虾6只、墨鱼60g、小白菜删除、红萝卜丝60g、洋葱丝删除、牛肉片20g、老抽5ml、生抽删除、糖25ml、番茄酱删除、水1大匙
做法
1、用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。
2、锅中加油，中火烧热。
3、倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。
4、加入洋葱丝，红萝卜丝。
5、拌抄均匀后放入糖。
6、加入番茄酱拌匀。
7、放入抓散的乌东。
8、用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。
9、转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老）
10、放入墨鱼片。
11、加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。
12、炒到虾皮变红。
13、放入小白菜。
14、倒入生抽，老抽。
15、用筷子翻炒拌匀所有食材。
16、汤汁收干，乌冬就抄好了。
