用料
青鱼500克、乌龙茶10克、酱油2大勺、醋2大勺、白糖适量、盐1小勺、色拉油适量、淀粉适量
做法
1、准备好的用料。
2、乌龙茶加凉水泡开。
3、鱼段洗净片切成厚点的肉片。
4、加入盐，鸡精，葱段，乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。
5、腌好后用凉水洗净，加入淀粉抓匀。
6、逐片下油锅小火炸。
7、变色就把鱼片捞出。
8、酱油加盐，醋，白糖，乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。
9、调好的糖醋汁烧开，淋上少许水淀粉，再加入炸好鱼片。
10、慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。
11、酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。
